• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица в кокосово-ананасовом карри

Курица в кокосово-ананасовом карри

Ингредиенты

• ананас свежий — 1/2 шт
• кокос тертый — 3 ст.л.
• карри порошок или паста — 1 ст.л.
• имбирь свежий — 1,5 см
• чеснок зубчики — 3-4 шт
• йогурт натуральный — 125 г
• лук репчатый — 1 шт
• соевый соус — 3 ст.л.
• соль
• масло растительное
• куриная грудка — 1 шт (филе)

Необычное блюдо с индийской ноткой. В Индии карри и соусов на ее основе этой смеси пряностей столько же, сколько у нас вариантов салата Оливье. Основным ингредиентом карри является куркума, которая и придает еде оранжевый, солнечный цвет. Я использовала неострую пасту карри для этого рецепта, вы можете взять острый порошок или острую пасту.

Приготовление

1. 
   1

   Курицу нарезать кусочками, имбирь натереть на мелкой терке

2. 
   2

   Куриное филе замаринуем в тертом имбире, соевом соусе и карри на полчаса. Посолить по вкусу.

3. 
   3

   Обжариваем лук на масле

4. 
   4

   Добавляем маринованную курицу и обжариваем со всех сторон

5. 
   5

   Добавляем к филе курицы давленный чеснок

6. 
   6

   Добавляем тертый кокос

7. 
   7

   Ананас нарезаем дольками. В принципе, вы можете использовать и консервированный, но нужно промыть от сахарного сиропа.

8. 
   8

   Выкладываем к курице йогурт. Лучше взять пожирнее (например, греческий йогурт).

9. 
   9

   Добавляем к курице ананасы, пусть все вместе покипит

10. 
    10

    Выключаем огонь, накрываем крышкой и пусть постоит.

11. 
    11

    Отварите хороший рис для такой курочки.

Ссылка скопирована