Рецепты
Рецепты: например хумус

Шарики из креветок в кокосовом соусе с карри

Шарики из креветок в кокосовом соусе с карри

Ингредиенты

Для шариков: креветки сырые без голов – 200 г
сливочное масло – 1.5 ст.л.
луковица маленькая – 1 шт
вареная ветчина – 30-40 г
мука – 2 ст.л.
молоко – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт
панировочные сухари – 50 г
мускатный орех, соль, перец – по вкусу
растительное масло – для фритюра
Для соуса: кокосовое молоко – 200 мл
маленькая луковица – 1 шт
чеснок – 1 зубчик
корень имбиря – 2 см
коричневый сахар, гарам масала – по 1 ч.л.
карри, растительное масло – по 1 ст.л.
Очень вкусное и интересное блюдо! Попробуйте ;)

Приготовление

Для шариков. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавить мелко нарезанную ветчину, обжарить и всыпать муку, перемешать.
Для шариков. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавить мелко нарезанную ветчину, обжарить и всыпать муку, перемешать.
Влить молоко,
Влить молоко,
затем добавить рубленные креветки, готовить 2 минуты, помешивая, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать. Снять с огня, остудить.
затем добавить рубленные креветки, готовить 2 минуты, помешивая, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать. Снять с огня, остудить.
Для соуса. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, корень имбиря и чеснок, добавить пряности, обжарить 2 минуты,
Для соуса. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, корень имбиря и чеснок, добавить пряности, обжарить 2 минуты,
влить молоко, сахар и соль. Кипятить 15 минут, помешивая. Снять с огня.
влить молоко, сахар и соль. Кипятить 15 минут, помешивая. Снять с огня.
Из остывшей креветочной массы сформировать шарики, размером с грецкий орех.
Из остывшей креветочной массы сформировать шарики, размером с грецкий орех.
Окунуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях
Окунуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях
и обжарить во фритюре до румяности. Выложить на бумажное полотенце.
и обжарить во фритюре до румяности. Выложить на бумажное полотенце.
Готово! Шарики подавать с соусом. Приятного аппетита! :)
Готово! Шарики подавать с соусом. Приятного аппетита! :)
Источник: vpuzo.com