• Главная
• >
• Супы
• >
• Морковно-ананасовый суп-пюре с карри

Морковно-ананасовый суп-пюре с карри

Ингредиенты

• Морковь — 500 г
• Ананасы консервированные — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Бульон овощной — 1 л
• Карри — 2 ч.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Грецкие орехи — по желанию и вкусу
• Сливки 15-20% — 150 мл
• Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
• Перец молотый красный и чёрный (по вкусу)
• Петрушка свежая (для подачи)
• Соль (по вкусу)

Вкусный и солнечный суп с необычным вкусом.Сочетание моркови с ананасом, с карри и сливками — это просто райское наслаждение!

Приготовление

1. 
   1

   Основная «скрипка» в этом супе это морковь, которая оттеняется ананасами и луком.

2. 
   2

   Морковь нарезаем кружочками.

3. 
   3

   Растапливаем в сковороде сливочное масло, выкладываем морковь, добавляем мелко нарезанный лук, чёрный и красный перец, карри, кориандр и соль.Тушим 15 минут помешивая.

4. 
   4

   Спустя это время добавляем к моркови овощной бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой до мягкости моркови около 30 минут.

5. 
   5

   Затем добавляем в суп ананасы, лимонный сок и сливки.

6. 
   6

   Переливаем суп в блендер и пюрируем.Пробуем на вкус, если требуется добавляем соль.

7. 
   7

   Готово! Разливаем суп в тарелки, посыпаем орехами и нарезанной петрушкой.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована