Главная
>
Основные блюда
>
Курица в луково-апельсиновом соусе

Курица в луково-апельсиновом соусе

Ингредиенты

Курица — ок.1,5 кг
Апельсин — 1 шт
Соль — 1/2 ч.л.
Лук репчатый — 1-2 шт
Приправа для курицы — 1 ст.л.
Рафинированное растительное масло — 1 ст.л.

Нежнейшее куриное мясо в очень вкусном соусе.

Приготовление

1
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо – разделанная тушка или отдельные части (бедра, голени), апельсин, репчатый лук, масло растительное, соль и специи. Я предпочитаю именно разделывать куриную тушку – так каждому будет кусочек по вкусу, ведь кто то предпочитает голени, кто-то более жирные бедрышки, а кому то по вкусу только куриное белое мясо – грудка. Итак, курицу очищаем от остатков перьев, промываем и разделываем. Спинку лучше не использовать для приготовления по такому рецепту, мяса в ней мало, так что оставьте спинку на бульон для супа.
2
В качестве приправы я использую готовую абхазскую смесь для курицы, в неё входит: сухая аджика, сумах, черный перец, карри, хмели-сунели, уцхо-сунели, майоран. С такой приправой получается очень вкусно, но, конечно, можно использовать любые приправы для курицы по вкусу или ограничится только солью и черным молотым перцем.
3
Репчатый лук чистим и мелко нарезаем, добавляем лук к курице.
4
Апельсин моем, чистим, отделяем мякоть от белых перегородок и разделяем мякоть на небольшие кусочки (разделять удобно прямо руками, нарезать не обязательно).
5
Добавляем измельченную мякоть апельсина к курице и луку.
6
Затем добавляем приправу и соль. При добавлении соли учтите, что в приправах для курицы часто соль уже содержится, лучше потом подсолить готовое блюдо, чем думать как исправить пересоленное блюдо.
7
Перемешиваем все хорошенько, так чтобы натереть кусочки курицы и специями с солью и апельсином (мешать-натирать опять же удобнее руками), оставляем на пару часов при комнатной температуре.
8
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем курицу со всей компанией. Готовим на режиме «Запекание» сорок пять минут. Впрочем, время и режим смотрите по своей мультиварке, времени возможно потребуется больше, если мощность мультиварки небольшая, а если нет такого режима, то подойдет «Выпечка».
9
Готово! Подаем курицу обязательно полив её образовавшимся в процессе соусом. Вкусно в любом виде – и в горячем и в холодном. Приятного аппетита!