• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица запеченая с луковым сливочным соусом

Курица запеченая с луковым сливочным соусом

Ингредиенты

• Курица — 1 шт
• Лук порей — 1 шт
• Сливочное масло — 100 г
• Сливки — 200 мл
• Специи к птице-гриль (по вкусу)
• Соль, перец (по вкусу)

Вкусно. Прям Рождественская.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим курочку. Для этого курицу вымыть. Удалить все лишнее(перья, крупные куски брюшного жира). Обсушить бумажным полотенцем.

2. 
   2

   Смешайте сливочное масло со специями.

3. 
   3

   На брюшке отделите кожу от мяса. Наполните это пространство сливочным маслом со специями. Натрите специями кожу птицы и брюшко внутри.

4. 
   4

   Свяжите птице ноги. Закрепите крылья. Уложите на самодельный поддончик, сделанный из фольги, сложенной в несколько слоев. Поддон удержит мясные соки и не даст им разлиться по противню.

5. 
   5

   Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте курицу в духовке 1,5 часа.Пока курица запекается, приготовим соус. Для этого нарезаем лук порей.

6. 
   6

   На растительном масле обжариваем лук до едва заметного румянца.Добавляем сливки. Тушим все 5 минут. Выключаем.

7. 
   7

   Помещаем все в блендер и взбиваем. Можно использовать погружной блендер. Поскольку, соус должен быть однородным, его лучше перетереть через сито, чтоб убрать мелкие фракции.

8. 
   8

   Готово! Подаем к столу в отдельном соуснике. Кушаем курицу, поливая соусом.

Ссылка скопирована