Сливочный соус с фисташками
Ингредиенты
- Перец черный — молотый
- Сливки — 1 стак. (жирность 22%)
- Лук порей — 5 см. стебля (зеленая часть)
- Фисташки — 30 г
- Вино — 120 г (белое)
- Масло сливочное — 40 г
Рецепт нежного соуса с пикантным вкусом. Пикантность и необычный вкус этому соусу придают фисташки и, конечно же, вино. Этот соус подойдет к рыбе и курице гриль.
Приготовление
-
1Для приготовления сливочного соуса с фисташками масло растапливаем на небольшом огне, добавляем сюда нарезанный полукольцами порей и тушим примерно 2 мин.
-
2Добавляем измельченные (рубленые) фисташки и вино. Увеличиваем огонь и выпариваем вино вдвое.
-
3Затем добавляем сливки и варим соус несколько минут до загустения, все время помешивая. Сливочный соус с фисташками снимаем с огня, добавляем немного перца и соли. Соус готов! Перед тем как солить попробуйте соус, так как фисташки соленые, соль может и не понадобиться.
