Куриная печень с яблоками и клюквой
Ингредиенты
Куриная печень - 700 г
Яблоки - 3 шт
Репчатый лук - 1 шт
Молоко (для вымачивания печени) - 1 стакан
Оливковое масло - 3-4 ст.л.
Сливочное масло - 10 г
Соль, черный перец, сухой чеснок - по вкусу
Клюква (заморозка) - 1 горсть
Сыр Пармезан - 10 г
Классическое блюдо и , уверена, многими любимое из печени и яблока.
Приготовление
Печень нарезать полосками и замочить в молоке.Оставить на 30 мин. Затем молоко слить. Печень немного посолить, поперчить и посыпать сухим чесноком.
На сковороде на оливковом и сливочном масле поджарить репчатый лук.Лук выложить на тарелочку и в это же масло выложить кусочки печени.
Поджарить в течении 6-8 мин. Хорошо перемешивая.
У яблок вынуть середину и нарезать тонкими кружочками.
Поджарить на оливковом масле до румянца.
К обжаренной печени выложить обжаренный лук и клюкву, накрыть крышкой и оставить постоять минут 5.
Форму смазать маслом, выложить слой яблок, затем слой печени и снова яблоки.Посыпать сыром, по желанию, и поставить в духовку минут на 15-20 при 180 гр.Вкусно подавать с отварным рисом и клюквенным соусом.
Готово! Приятного аппетита !
