Куриная печень, тушеная в вине
Ингредиенты
Печень куриная - 500 гр.
Лук репчатый - 2 шт
Вино сухое красное - 1 стакан
Соль, перец - по вкусу
Сахар - по вкусу
Очень вкусно и не нужно никакой сметаны.
Приготовление
Лук репчатый вымыть. Очистить. Нарезать кубиком. В глубоком толстостенном сотейнике будем готовить. Влейте в сотейник масло растительное (около 2 ст. ложек). Пассеруем в масле нарезанный репчатый лук. Проготавливаем до прозрачности.Добавляем вымытую, просушенню куриную печень. Перемешать. Тушим без крышки около 15 минут. Огонь небольшой.
Когда печень станет матовой, посветлеет вся, вливаем вино. Тушим в вине. От вина подливка станет кремовой. Тушим до готовности печени. В самом конце солим, сахарим, добавляем черный перец по вкусу. Пробуем. Добиваемся нужного вкуса и выключаем.
Готово! Блюдо готово. Подать с любым гарниром. Приятного аппетита.
