• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица тушеная с винным уксусом

Курица тушеная с винным уксусом

Ингредиенты

• куриные бедра — 8 шт
• оливковое масло — 2 ст.л.
• лук репчатый — 1 шт
• лавровый лист — 2 шт
• веточки тимьяна — 2 шт
• винный уксус — 250 мл
• куриный бульон — 170 мл
• зеленые листья горчицы
• сметана — 2 ст.л.
• перец по вкусу
• соль по вкусу
• чеснок — 4 шт (зубчик)

Можно вместо бедер использовать голени или окорочка, разрезанные пополам.
Вкус у курицы пряный и островатый, поэтому в качестве гарнира идеально подойдет рис без добавок или картофель.

Приготовление

1. 
   1

   Куриные бедра промыть, обсушить салфетками. Сдобрить по вкусу солью и перцем.

2. 
   2

   Включаем хороший огонь и ставим сковородку с толстым дном, разогреваем хорошо и льем туда оливковое масло. Курицу кладем кожей вниз, жарим до золотистого цвета 5 минут, затем переворачиваем и жарим с другой стороны 5 минут. Выкладываем в блюдо

3. 
   3

   Уменьшаем огонь до среднего и выкладываем порезанный не мелко лук, раздавленный чеснок, лавровый лист и веточки тимьяна. Помешивая обжариваем минуты 3-5.

4. 
   4

   Выливаем винный укусус и помешивая продолжаем тушить до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину.

5. 
   5

   Добавляем куриный бульон и доводим до кипения.

6. 
   6

   Потом добавляем порезанную зелень горчицы и мешаем секунд 30.

7. 
   7

   Сразу выкладываем куски курицы и тушим минут 10-12, периодически поливая соусом.

8. 
   8

   Проверяем курицу на готовность, если все ок - выкладываем ее снова в блюдо. Уменьшаем огонь почти до минимального и добавляем сметану. Быстро мешаем до загустения и выключаем огонь.

9. 
   9

   Подавать курицу с тушеной зеленью горчицы щедро полив соусом. Очень вкусная и нежная птичка вышла)

Ссылка скопирована