Куриное филе в апельсиновом соусе

Поделиться Печать

Ингредиенты

• чеснока — 1-2 зубчика
• половинка апельсина
• половинка лимона
• красный острый перец
• Соль (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)
• куриного филе — 500 г
• йогурта без добавок — 150 мл (или апельсинового)

Куриное филе, тушенное в апельсиново-йогуртовом соусе. Очень вкусное ароматное блюдо, сначала филе быстро обжаривается, а потом тушится в цитрусовом соке с добавлением йогурта. Желательно использовать йогурт без добавок, но если такого нет, можно использовать не сильно сладкий фруктовый йогурт (апельсиновый или другой цитрусовый).

Приготовление

1. 
   1

   Чеснок почистить, мелко порезать.

2. 
   2

   Куриное филе порезать брусочками.

3. 
   3

   С половины апельсина тонко срезать цедру большими пластинками (с помощью овощного ножа).

4. 
   4

   Из половинок апельсина и лимона выжать сок (у меня получилось 130 мл).

5. 
   5

   Обжарить чеснок в разогретом растительном масле в течение 5-10 секунд.

6. 
   6

   Добавить филе, жарить примерно 3 минуты, все время перемешивая. Жарить до момента пока все кусочки побелеют.

7. 
   7

   Посолить, добавить красный острый перец по вкусу (я положила 1/3 ч.л.). Добавить цедру апельсина.

8. 
   8

   Влить выжатый сок, перемешать. Тушить на маленьком огне 15 минут.

9. 
   9

   Далее, при желании, можно достать кусочки цедры. Добавить йогурт, перемешать, готовить 2-3 минуты.

10. 
    10

    Куриное филе в апельсиновом соусе отлично подойдет к отварному рису.