• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Куриные котлеты

Куриные котлеты

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Куриная грудка — 300 г
• Хлеб пшеничный — 50 г
• Сливочное масло — 40 г
• Растительное масло — 40 мл
• Сухари панировочные — 4 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Соль (по вкусу)

Существует не одна вариация куриных котлет, каждая обладает своими достоинствами. Рецепт котлет, с которым я хочу вас познакомить, отличается тем, что в нем присутствует только мясо куриной грудки без кожи и внутрь каждой котлеты кладется кусочек сливочного масла. Чем-то они напоминают мне котлеты по-киевски, а научила меня их делать одна немолодая женщина, по национальности украинка.

То, что итоге получается — можно съесть в один момент! Очень вкусные и нежные котлеты, сочные и не слишком жирные.

Приготовление

1. 
   1

   Куриные грудки режем на небольшие кусочки. Одновременно замачиваем сухой хлеб в молоке.

2. 
   2

   С помощью блендера или мясорубки измельчаем курицу вместе с размоченным в молоке хлебом, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.

3. 
   3

   Фарш делим на 4 части (из указанного количества курицы получается 4 котлеты), делаем из него что-то вроде лепешек и в середину каждой лепешки кладем по кусочку сливочного масла.

   Теперь придаем фаршу форму котлет так, чтобы масло осталось внутри.

4. 
   4

   Каждую котлету обваливаем в сухарях, затем во взбитом яйце, затем снова в сухарях и жарим на умеренно разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон. Если котлеты толстые, можно ненадолго накрыть крышкой.

5. 
   5

   Подавать куриные котлеты по-моему вкуснее всего с картофельным пюре и свежими овощами.

   Кушать их надо аккуратно, чтобы масло вытекало как можно меньше.

Ссылка скопирована