• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Ингредиенты

• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Хлеб пшеничный — 50 г
• Молоко — 150 мл
• Филе белой рыбы — 500 г
• Сухари панировочные — 2 ст.л.
• Растительное масло — 40 мл
• Соль морская — 1/4 ч.л.

Котлеты — отличный вариант приготовления замороженного рыбного филе, которое не имеет такого привлекательного внешнего вида, как свежая рыба. Зато из него получаются нежные сочные котлетки.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала замочим кусочек хлеба в молоке. У меня хлеба не оказалось, но его вполне заменила несладкая баранка.

2. 
   2

   Размоченный хлеб вместе с рыбой прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.

3. 
   3

   Добавляем в фарш соль и молотый перец и хорошенько его месим. Хорошее вымешивание тут очень важно, потому что помогает сделать фарш пластичным, однородным и не дает котлетам разваливаться.

4. 
   4

   Готовый мягкий фарш берем столовой ложкой, обваливаем в панировочных сухарях, придав ему овальную форму, и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом.

5. 
   5

   Обжариваем котлеты на небольшом огне до образования золотистой корочки. Если котлеты не слишком толстые и огонь небольшой, то они прекрасно прожарятся без крышки.

Ссылка скопирована