• Главная
• >
• Супы
• >
• Куриный бульон от Гордона Рамзи

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Соль (морская) , чёрный перец
• Вода
• Чеснок — 3 зуб.
• Куриные кости — 1 кг (остова)
• Лук-порей — 1 шт (стебель)
• Тимьян — 1 вет. (свежий)

Ароматный куриный бульон, скорее даже бульон-суп от знаменитого шеф-повара.

Приготовление

1. 
   1

   Крупно нарезать все указанные помытые, очищенные овощи и коренья, травы

2. 
   2

   В глубоком сотейнике обжарить их на небольшом кол-ве растительного масла до румяца, помешивая, затем добавить муку, томатную пасту, хорошо размешать.

3. 
   3

   Добавить куриные остова, приправы и залить водой, чтобы она чуть покрыла кости.

4. 
   4

   Довести до кипения, снимая пену. Убавить огонь до мин. и оставить томиться 1 час под крышкой.

5. 
   5

   Бульон процедить и хранить в морозилке или использовать для супов.Бульон будет вкуснее на следующий день, когда настоится. Можно просто отварить мелкую вермишель и прекрасное насыщенное первое блюдо готово!Приятного аппетита!

Ссылка скопирована