Запеченные баклажаны с базиликом от Гордона Рамзи
![Запеченные баклажаны с базиликом от Гордона Рамзи](https://cdn.cjbars.ru/recipes/thumbs/15420-thumb.jpg)
Ингредиенты
баклажаны - 2 шт
помидоры (в оригинале черри) - 600 г
чеснок - 1 зубчик
базилик (в оригинале свежий пучок) - 1 ч.л.
сыр (в оригинале пармезан) - 75 г
оливковое масло + щедрый кусок сливочного - по вкусу
морская соль, перец - по вкусу
сахар (в оригинале нет) - 1 ч.л. без горки
Очень вкусное блюдо от Гордона Рамзи с моими небольшими изменениями. Попробуйте ;)
Приготовление
![Противень сбрызнуть оливковым маслом (я еще застелила бумагой для выпечки).Баклажаны нарезать тонкими кружками, выложить на противень. Сбрызнуть сверху еще маслом и поставить в разогретую до 200*С духовку на 5-8 минут (мне понадобилось чуть больше времени). Баклажаны должны стать мягкими и золотисто-коричневыми.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/15420-106127.jpg)
Противень сбрызнуть оливковым маслом (я еще застелила бумагой для выпечки).Баклажаны нарезать тонкими кружками, выложить на противень. Сбрызнуть сверху еще маслом и поставить в разогретую до 200*С духовку на 5-8 минут (мне понадобилось чуть больше времени). Баклажаны должны стать мягкими и золотисто-коричневыми.
![На сливочном масле (я добавила еще растительного) потушить нарезанные маленькими кусочками помидоры с чесноком до мягкости. Посолить, поперчить, добавить базилик и сахар. Готовить до загустения соуса.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/15420-106128.jpg)
На сливочном масле (я добавила еще растительного) потушить нарезанные маленькими кусочками помидоры с чесноком до мягкости. Посолить, поперчить, добавить базилик и сахар. Готовить до загустения соуса.
![Форму для запекания (диаметром 20 см или квадратную, как у меня) застелить бумагой для выпечки (я не стелила), выложить 1/3 баклажанов.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/15420-106129.jpg)
Форму для запекания (диаметром 20 см или квадратную, как у меня) застелить бумагой для выпечки (я не стелила), выложить 1/3 баклажанов.
![Сверху полить половиной соуса. Выложить еще 1/3 баклажанов, полить оставшимся соусом.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/15420-106130.jpg)
Сверху полить половиной соуса. Выложить еще 1/3 баклажанов, полить оставшимся соусом.
![Выложить сверху оставшиеся баклажаны, щедро посыпать тертым сыром.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/15420-106131.jpg)
Выложить сверху оставшиеся баклажаны, щедро посыпать тертым сыром.
![Запекать слоеные баклажаны 10 минут до румяности и расплавления сыра (следите по своей духовке).](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/15420-106132.jpg)
Запекать слоеные баклажаны 10 минут до румяности и расплавления сыра (следите по своей духовке).
![Готово! Дать настояться 5 минут и подавать с хлебом с хрустящей корочкой!Приятного аппетита!)](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/15420-106133.jpg)
Готово! Дать настояться 5 минут и подавать с хлебом с хрустящей корочкой!Приятного аппетита!)