• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Кускус с овощами и куриным филе

Кускус с овощами и куриным филе

Ингредиенты

• кускуса — 200 г
• Куриное филе — 300 г
• лук — 100 г
• Морковь — 100 г
• Перец (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)
• соли — 1/2 ч.л.
• корицы — 1/5 ч.л.

Традиционная арабская крупа кускус с луком, морковью и куриным филе. Кускус – одно из самых популярных блюд в арабских странах. Состоит из зернышек манной крупы, многократно покрытых тонким слоем муки. Я использовала полуфабрикат кускуса, его достаточно положить в кипяток и настоять 5 минут до готовности.

Приготовление

1. 
   1

   Лук почистить, мелко порезать.

2. 
   2

   Морковь почистить, натереть на мелкой терке.

3. 
   3

   Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

4. 
   4

   В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла. Обжарить лук примерно 3 минуты, периодически помешивая.

5. 
   5

   Добавить морковь, перемешать, жарить примерно 3 минуты.

6. 
   6

   Добавить филе, перемешать, жарить 10-15 минут.

7. 
   7

   Добавить 500 мл воды, довести до кипения. Добавить соль, корицу, поперчить по вкусу, перемешать.

8. 
   8

   Насыпать кускус, перемешать.

9. 
   9

   Сразу же закрыть крышкой, снять с огня, и настаивать 5-7 минут. Кускус должен впитать в себя всю жидкость и хорошо набухнуть.

10. 
    10

    Готовый кускус хорошо взрыхлить вилкой.

11. 
    11

    При подаче кускус можно посыпать любой зеленью.

Ссылка скопирована