• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Жареные пирожки с кускусом и грибам

Жареные пирожки с кускусом и грибам

Ингредиенты

• Мука — 4 ст.
• Вода — 1,5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны консервированные — 70 г
• Кус-кус — 4 ст.л.
• Дрожжи пресованные — 25 г

Рецепт пирожков, идеальных для перекуса вне дома. Их можно взять с собой на природу или на работу. Сытные и простые в приготовлении.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить дрожжевое тесто, возьмите кубик прессованных дрожжей и соедините его с теплой водой в объеме 1 стакана.

2. 
   2

   Добавьте туда чайную ложку сахара (чтобы дрожжи активизировались) и всыпьте стакан пшеничной муки. Перемешайте. Получаем опару для дрожжевого теста. Опара должна постоять и подняться, поэтому ненадолго отставьте в сторону.

3. 
   3

   На опаре образовалась "шапочка".

4. 
   4

   Всыпьте в опару остальную муку, долейте оставшуюся воду, добавьте соль. Начните замес в миске, используя лопатку.

5. 
   5

   Добавьте растительное масло.

6. 
   6

   Замесите тесто на рабочей поверхности. Тесто получается мягким и очень приятным на ощупь. Оставьте его для расстойки на 1 час.

7. 
   7

   Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Порежьте репчатый лук, поджарьте его на постном масле. Добавьте измельченные шампиньоны (свежие или консервированные).

8. 
   8

   Кускус залейте кипятком, дайте постоять под закрытой крышкой. После этого слейте лишнюю жидкость, а саму готовую крупу добавьте на сковороду к луку и грибам. Перемешайте, добавьте специи (перец и соль). Начинка для пирожков готова.

9. 
   9

   Тем временем тесто поднялось. Разделите его на кусочки, раскатайте.В каждую лепешку выложите 1 столовую ложку начинки.

10. 
    10

    Защипните пирожок в виде треугольничка.

11. 
    11

    Жарьте пирожки на постном масле, выложив вначале швом вниз.

12. 
    12

    Готово! Пирожки получаются румяными и поджаристыми. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована