• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Квашеная капуста

Квашеная капуста

Ингредиенты

• Капуста белокачанная — 1/2 шт
• Морковь — 1-2 шт
• Соль — 2-3 ст.л.
• Вода — 1-1,5 л
• Сахарный песок — 2-3 ст.л.

Эта капуста не только очень вкусная и всегда съедается на "ура", но и кладезь витаминов, особенно витамина С, а также витамина А, витаминов группы В, витаминов К и U, йода. А еще она обладает лечебными свойствами, особенно для людей склонных к гастритам и другим проблемам ЖКТ.

Приготовление

1. 
   1

   Вначале нужно нашинковать капусту

2. 
   2

   и натереть на крупной терке морковь.

3. 
   3

   Перемешать и сложить ингредиенты в трехлитровую банку и утрамбовать рукой.

4. 
   4

   Для приготовления рассола нужно налить воду в ковш или другую глубокую емкость, добавить соль и сахар в равных пропорциях и перемешать до полного их растворения.

5. 
   5

   Залить рассолом капусту в банке и закрыть крышкой с отверстиями, чтобы выходил лишний рассол при квашении. Поставить банку в глубокую миску и оставить при комнатной температуре на 3 суток кваситься.

6. 
   6

   Готово! Через трое суток капуста готова. Для хранения закрыть банку крышкой и поставить в холодильник.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована