Главная
>
Паста
>
Лазанья из мацы

Лазанья из мацы

Ингредиенты

Маца — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Томатный сок — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Растительное масло — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Молоко — 1,5 стакана
Мускатный орех, соль, перец, сахар (по вкусу)
Мясной фарш домашний или покупной — 400 г
Сыр твердый — 200 г

Блюдо вкусное. Ни к какой кухне не относится. Скорее это вариация на тему.

Приготовление

1
Лук и морковь вымыть. Очистить. Нарезать меленько или натереть на терку.
2
Твердый сыр натрите на крупную терку.
3
Мясной фарш я готовлю дома сама. У меня свинина. Можно взять любое мясо. Мясо перемолоть через мелкую решетку.
4
Лук обжарить на сковороде до легкого румянца. Добавить морковь. После, добавить сырой фарш и сразу перемешать фарш с овощами. Разбивайте комочки. Масса должна стать однородной.
5
Влейте стакан кипятка. Перемешайте. Теперь влейте стакан томатного сока. Снова перемешайте. Тушите все вместе, периодами помешивая, до уваривания жидкости на половину. Добавьте соль, сахар по вкусу и перец. Соус готов.
6
Приготовьте соус Бешамель. В сковороде разогрейте сливочное масло. Всыпьте муку. Помешивайте. Обжариваем до удаления неприятного запаха сырой муки.
7
Влейте молоко тонкой струйкой, размешивая и разбивая комочки. Масса должна стать однородной, без комочков. Если не получилось- исправьте погружным блендером. Добавьте мускатный орех, соль. Перемешайте.
8
Натертый твердый сыр (около двух щипок) бросьте в соус и снова перемешайте. Выключаем.
9
В форму для запекания выложите мацу. На слой мацы мясной соус около 3-4 ст. ложек.
10
Теперь соус Бешамель.Каждый слой разравнивайте, чтоб продукты разместились равномерно.
11
Теперь натертый сыр.
12
Снова слой мацы, потом мясного соуса и Бешамель. Сыр. Так действуем до заполнения формы.Последним слоем должен быть слой соуса Бешамель. Посыпаем все сыром.
13
Готово! Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем там лазанью до румяности.