• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Ленивый лимонный пирог

Ленивый лимонный пирог

Ингредиенты

• яйца — 4 шт
• сахар — 250 г
• масло сливочное — 100 г
• мука — 130 г
• стружка кокосовая — 150 г
• лимоны — 3 шт
• молоко — 250 мл
• сахарная пудра — 2 ст.л.

Нежный пирог с лимоном и кокосом, который готовится проще, чем кажется. Сочетание цитруса, кокосовой стружки и молока создаёт воздушную текстуру с приятной кислинкой. Сверху посыпается сахарной пудрой для хрустящей корочки.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала просейте муку. В отдельной емкости взбейте с помощью венчика яйца. Растопите сливочное масло, остудите и насыпьте сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.

2. 
   2

   Обдайте лимон кипятком, чтоб ушла вся горечь из цитруса, просушите кухонным полотенцем и натрите цедру на мелкой терке. Лимон без цедры разрежьте пополам и отожмите из него сок в отдельную чашку.

3. 
   3

   Соедините взбитые яйца со сливочной смесью, добавьте молоко и перемешайте. Теперь добавьте лимонный сок, цедру и кокосовую стружку. В конце добавьте муку и замесите тесто до консистенции густой сметаны.

4. 
   4

   В специальную форму для выпечки выливаем готовое тесто и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке на протяжении 45 минут. Ваш пирог должен приобрести золотистый оттенок. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.

Ссылка скопирована