• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Лепёшка по мотивам Фламмкухен Flammekueche

Лепёшка по мотивам Фламмкухен Flammekueche

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 120 г
• Кефир — 100 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Мука цельнозерновая — 60-80 г
• Сметана — 3 ст.л. (начинка)
• Лук репчатый — 1 шт (начинка)
• С/к грудинка — 100-125 г (начинка)

Эта лепёшка готовится быстрее, чем традиционный "огненный пироог" Эльзасса, на скорую руку, но получается не менее вкусно. Попробуйте и такую разновидность "Фламмкухен". Спасибо за идею larik_malasha.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать кефир, соль, разрыхлитель.

2. 
   2

   Отдельно просеять оба вида муки, смешать и постепенно добавлять

3. 
   3

   Замесить эластичное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

4. 
   4

   Начинка: мелко нарезать лук и с/к грудинку (можно - бекон), обжарить на масле сначала лук до прозрачности, потом - грудинку, в конце добавить сметану.

5. 
   5

   Раскатать тонкую лепёшку. Переложить на противень, накрытый бумагой для выпечки. Поставить в разогретую до 180*С духовку и печь до полуготовности, 7-10 мин.

6. 
   6

   Выложить начинку на полуготовое тесто. Допекать ещё 10 мин. при 200*С.

7. 
   7

   Нарезать, как пиццу.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована