Лимонно-маковый торт

Ингредиенты

лимонный сок — 1 ст.л. плюс 2 ч.л
молоко — 1/2 стакана плюс 1/4 стакана
пищевая сода — 1/4 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
мука — 1 1/2 стакана
мак — 1/4 стакана
сливочное масло — 120 г
сахар — 1 стакан
яйца плюс яичный желток — 2 штплюс 1 шт
тертая лимонная цедра — 2 ч.л.
ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
крахмал — 1/2 ч.л.
жирные сливки — 1/2 стакана
сахарная пудра плюс для посыпки — 1/3 стакана

Этот лимонно-маковый торт с начинкой из лимонного мусса может стать чудесным завершением праздничного обеда. Мусс готовится из лимонного заварного крема со взбитыми сливками.

Приготовление

1
Нагреть духовку до 180гр. Смазать слив.маслом и присыпать мукой круглую форму диаметром 20см.и высотой 5см.
2
В маленькой миске перемешать 1 стол.л лимон.сока и 1/2 стак. молока. Отставить в сторону. В другой миске перемешать муку,мак,соду и соль.
3
Взбить миксером слив.масло и 1стак.сахара. Вбить по очереди яйца,вбить 1ч.л лимон.цедры и лимон.эссенцию. Попеременно вбейте сухие ингридиенты и потом молоч. смесь.
4
Вылить тесто в форму печь 35-40мин. Проверять центр зубочисткой, если сухая зубочистка,значит готово. Охладить корж на решетке 10мин. Вынуть из формы и остудить полностью.
5
В маленькой кастрюльке перемешать 1/3 стак.сах.пудры,кукурузный крахмал и 1/4 стак.молока. Варить на сред.огне,помешивая.пока не загустеет,3-4 мин.
6
В маленькой миске взбить яичный желток. Вбить в него 2стол.л горяч.смеси с крахмалом. Влить теплую яичную смесь в кастрюлю и варить на сред. огне 1-2мин.
7
Снять кастрюлю с огня влить в нее 2ч.л лимон.сока,положить 1ч.л лимон.цедры. Закрыть крем вощенной бумагой и оставить остывать при комн.тем-ре.
8
Сбить миксером сливки до мягких пиков. Перемешать сливки с холодным лимон. кремом. Длинным хлебным ножом разрезать корж горизонтально пополам. Намазать нижнюю часть коржа лимон.кремом. Накрыть верхней частью. Посыпать торт сах.пудрой. И наслаждайтесь!!!
9
Готово! ...