Лимонный кекс
Ингредиенты
- блинной муки — 1 ст
- размягченного сливочного масла — 125 г
- сахарной пудры — 225 г
- яйца — 2 шт
- натертая цедра 1 лимона — 1 шт
- лимонного йогурта — 2 ст.л.
- несколько кусочков лимонной кожуры — 1 шт
- сок 1 лимона (+1 ст. л. для соуса)
- соли — 1 Щепотка
Лимонный кекс с сахарной глазурью выглядит потрясающе! Аромат и вкус у такого кекса - неповторимый. А на приготовление кекса в домашних условиях уйдет всего час. Обязательно приготовьте лимонный кекс!
Приготовление
-
1Просеять в ёмкость муку с солью, добавить сливочное масло и 125 г. сахарной пудры. Вбить яйца, затем вкинуть цедру и сок 1 лимона. 1 ст. л. лимонного йогурта. Хорошенько перемешать. Выстелить прямоугольную форму для кекса промасленным пергаментом. Положить тесто в форму и выпекать 45-55 мин. при температуре 180 °С.
-
2Кожуру залить 400 мл горячей воды, варить 10 мин. Всыпать оставшуюся сахарную пудру и готовить на маленьком огне, пока соус не уварится на треть. Убрать с огня и дать остыть. Убрать кожуру, добавить лимонный сок и оставшийся йогурт. Пропитать соусом кекс.
