• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Лисички жареные на зиму

Лисички жареные на зиму

Ингредиенты

• лисички — 1-2 кг
• масло растительное — 1/2-1 стакан
• лавровый лист — 3-4 шт
• соль (по вкусу)

Мелко нарезанные лисички жарят на масле до золотистой корочки с лавровым листом и солью, а потом консервируют в банках под слоем масла. Такая заготовка хранится всю зиму и готова к использованию — можно добавлять в салаты, пасту или просто подавать как закуску.

Приготовление

1. 
   1

   Грибы промойте тщательно. Далее мелко нарежьте, для того чтобы они лучше усвоились нашим организмом.

2. 
   2

   Затем выкладывайте лисички на сковороду и добавьте растительное масло. Можно брать для таких целей и сливочное масло и, даже вытопленное внутреннее сало. Обжаривайте на несильном огне, минут сорок. Присолите, добавьте лавровый лист для вкуса, можно черный перец и гвоздику. Снять крышку и довести грибы до состояния приятной глазу корочки (золотистой), после чего их следует слегка остудить.

3. 
   3

   Потом переложите жареные лисички в предварительно подготовленные (стерилизованные) банки, лучше всего пол-литровые или литровые с закручивающимися крышками. Выкладывайте грибы в теплые баночки, затем залейте их сверху маслом (его должно быть больше грибов на сантиметр).Погрузите банки с лисичками в таз с кипящей водой и стерилизуйте сорок или шестьдесят минут на небольшом огне. После чего закрутите крышки или закатайте. Оставьте остывать в перевернутом (не забудьте утеплить!) виде двое суток.

Ссылка скопирована