• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Жареные грибы на зиму

Жареные грибы на зиму

Ингредиенты

• лисички — 2 кг
• масло растительное — 1 стакан
• лавровый лист — 4 шт
• соль (по вкусу)

Лисички, пожаренные до золотистого цвета и залитые растительным маслом, получают насыщенный вкус и долго хранятся в банках. Грибы предварительно тщательно моют и нарезают, чтобы при жарке вся влага испарилась и они приобрели красивый оттенок. Такую заготовку можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и горячие кушанья.

Приготовление

1. 
   1

   Предварительно подготавливаем грибы к консервированию. Берем любые грибы, которые приходятся вам по вкусу. Например, мы будем готовить лисички. Тщательно промываем, чтобы под шляпками грибов не оставалось земли и веток. Если грибы большого размера, то нарезаем их на маленькие кусочки.

2. 
   2

   Разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло. Выкладываем грибы и начинаем жарить до тех пор, пока не испарится вся влага из сковороды. В процессе жарки можно еще добавить немного растительного масла. Когда вся жидкость выпарится, то нужно зажарить грибы до золотистого цвета.

3. 
   3

   Остужаем приготовленные лисички. Затем стерилизуем банки, лучше всего использовать литровые. В теплые банки раскладываем грибы и заливаем их растительным маслом, масла должно быть в банках больше грибов на сантиметр. Закручиваем банки крышками или закатываем. Предварительно банки с грибами еще надо простерилизовать в большой кастрюле на слабом огне минут 40. Закатанные банки переворачиваем и укладываем в теплое место под одеяло на два дня.

Ссылка скопирована