• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Лосось с соусом из авокадо

Лосось с соусом из авокадо

Ингредиенты

• Лаймы — 1/4 шт
• Морковь — 100 г
• Лавровый лист — 2 шт
• Семга — 600 г
• Авокадо — 1 шт
• Йогурт натуральный — 125 мл
• Перец душистый — 10 шт
• Лук репчатый — 1 шт (100г)
• Соль (по вкусу)

Вкусное и полезное блюдо с очень гармоничным сочетанием пастельно-розового и пастельно-зеленого цветов. Соус оттеняет и оживляет вкус рыбы. Гарнир к этому блюду лучше всего подавать овощной, потому что блюдо очень сытное.

Приготовление

1. 
   1

   Морковь очистите, нарежьте кружочками, а лук полукольцами.

2. 
   2

   В широкую кастрюлю налейте воды на 10-15 см. Положите туда овощи, лавровый лист, перец и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 5-7 минут.

3. 
   3

   С помощью пинцета удалите из стейков семги или форели мелкие косточки.

4. 
   4

   Положите рыбу в кастрюлю так, чтобы вода покрыла ее. Готовьте еще 5-7 минут.

5. 
   5

   Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте небольшими кусочками.

6. 
   6

   Положите авокадо в блендер, добавьте тонко срезанную цедру и сок лайма, йогурт и соль.

7. 
   7

   Взбейте все в блендере до гладкости.

8. 
   8

   С готовой рыбы снимите шкуру. Рыбу положите на тарелки. Бульон можете сохранить и использовать как основу для других блюд или соусов. Полейте рыбу соусом, а на гарнир подайте какие-нибудь овощи, потому что блюдо очень сытное само по себе.

Ссылка скопирована