• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Мадлены шоколадные

Мадлены шоколадные

Ингредиенты

• Мука — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Стружка кокосовая — 50 г
• Какао — 3 ст.л.
• Ванильная эссенция — 2-3 капли
• Сахар — 150 г
• Сливочное масло — 120 г

Шоколадные мадлен получаются не совсем уж шоколадные, но с достаточно мягким и нежным вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Я обязательно добавляю ваниль. Какао можно заменить растопленным шоколадом, тогда мадленки будут более насыщенного шоколадного цвета и вкуса.

2. 
   2

   Смешиваем все сухие ингредиенты и вбиваем яйца к ним.

3. 
   3

   Сливочное масло отправляем в микроволновку и растапливаем его. Отправляем масло в тесто.

4. 
   4

   Взбиваем тесто миксером до однородности. Добавляем ваниль.

5. 
   5

   Высыпаем в наше тесто какао- порошок.

6. 
   6

   Снова взбиваем миксером и получаем вот такое тесто.

7. 
   7

   Духовку разогреваем до 170 г С. Специальные силиконовые формочки для мадленок хорошо смазываем внутри сливочным маслом.

8. 
   8

   Заполняем каждую формочку на 70 % тестом.

9. 
   9

   Отправляем мадленки в духовку на 30-40 минут. Проверить готовность можно спичкой. Готовые мадленки достаем из духовки и остужаем. Можно украсить их белым шоколадом. ореховой крошкой. Я украсила кокосовой стружкой. Для этого окунула край мадленок в сгущеное молоко и посыпала обильно кокосовой стружкой.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована