Маковые блинчики
Ингредиенты
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Яйцо - 2 шт
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч.л.
Молоко - 1 стакан
Вода-кипяток - 1 стакан
Мак - 1 стакана
Молоко для мака - 1 стакан
Сахар для мака - 3-4 ст. ложки
Растительное масло - 5 ст. ложек
Разрызлитель - 1 ч.л.
Русские заварные блинчики, да еще с маком- это всегда вкусно.
Приготовление
В мисочку вбейте 2 яйца. Добавьте соль и сахар. Добавьте разрыхлитель и взбейте.
В полученную массу влейте крутой кипяток. Следом за ним холодное молоко. Просейте муку. Заведите тесто. В однородное тесто без комочков добавьте несколько ложек растительного масла. Отставьте. Пусть тесто отдохнет. Достаточно 10 минут.
Для первого блина в сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла. Последующие жарим без масла. Обжарьте все блинчики. У меня вышло 15-20 шт.
Мак промыть. В единую кастрюльку выложите мак и молоко. Варите на среднем огне до уваривания молока на 70%. Маковая масса должна стать выше уровня молока. Сахар не добавлять.
Когда масса уварилась, добавляем сахар. Постоянно помешивая увариваем массу еще на 10%. Выключить. Остудить.
На каждый блинчик выкладываем по вкусу маковую дорожку. Сворачиваем блинчик в рулетик, подвернув края внутрь.
Готово! Подайте блинчики к столу с чаем или другим напитком. Очень вкусно и просто.
