• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Маковый дрожжевой рулет

Маковый дрожжевой рулет

Ингредиенты

• молоко — 180 г
• мука — 500 г
• масло сливочное — 100 г
• яйца — 2 шт
• изюм — 50 г
• белок — 2 шт
• соль — 1/4 ч.л.
• мак — 2,5 стакана
• орехи грецкие дроблёные — 2/3 стакана
• сахар — 5 ст.л.
• мёд — 4 ст.л.

Это довольно простой рецепт маковой выпечки.Его специфика в выпекании.Думаю он вам понравится.

Приготовление

1. 
   1

   В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйца, соль и муку и замесить мягкое тесто.С конце замеса добавить сливочное масло. Месить, пока тесто не начнёт отставать от рук и стола.Смазать маслом, накрыть миску полотенцем и отставить в сторону.

2. 
   2

   Мак залить кипятком и варить на небольшом огне 10 минут, охладить,слить воду, пропустить через мясорубку, соединить с мёдом орехами, распаренным изюмом и взбитыми белками.

3. 
   3

   Очень нежно перемешать все составные.

4. 
   4

   Тесто увеличивается вдвое,умять его и дать ещё раз подойти.

5. 
   5

   Раскатать прямоугольник.

6. 
   6

   Выложить начинку отступив от края и свернуть рулетом.

7. 
   7

   Прижать края начинки и подвернуть их под низ.

8. 
   8

   Для того, чтобы наш рулет, не превратился в огромную булку, мы заворачиваем его в бумагу для выпечки и в ней выпекаем в разогретой духовке45 минут при температуре 180*

9. 
   9

   Готово! Охлаждаем в пекарской бумаге.Разворачиваем нарезаем.

Ссылка скопирована