• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Маковый кекс с рикоттой

Маковый кекс с рикоттой

Ингредиенты

• рикотта или творог хорошего качества — 425 г
• сливочное масло — 100 г
• яйцо — 1 шт
• готовый мак баночный — 340 г
• сливочное масло +для смазки формы — 113 г
• манка — 8 ст.л.
• сахар — 1/2 стакана
• мука — 2 стакана
• сахар — 1/2 стакана
• молоко — 3/4 л
• Для бисквита — -

Применяем большую съемную форму. Любителям мака и творожных изделий кекс понравится. Рикотту можно заменить на хорошего качества творог или сливочный сыр.Готовый мак уже продается в баночной фасовке с сахаром. Если нет в продаже делаем из сухого, добавляем сахар.

Приготовление

1. 
   1

   Форму съемную смажем сливочным маслом. Выложим бумагу для выпечки. Боковую тоже желательно или хорошо смазать маслом.

2. 
   2

   Приготовим основу.Порубить ножом сливочное масло с мукой и сахаром. Отложить 3/4 стакана.Поставить в холодильник. Выложить в приготовленную форму остальное тесто. Пальчиками аккуратно примять тесто по форме.Убрать в холодильник на 1 час.

3. 
   3

   Приготовим начинку.В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопим сливочное масло с молоком,добавим сахар.Доведем до кипения. Добавим мак и манку. Помешиваем постоянно пока манка не набухнет.Примерно 20-30 мин.Снять с огня.Дать слегка остыть.

4. 
   4

   Отдельно смешать рикотту с яйцом.

5. 
   5

   Добавим рикотту с яйцом в маковую смесь и перемешаем.

6. 
   6

   Достанем из холодильника форму. Выложим начинку, распределим по форме.Сверху накроем отложенным тестом 3/4 стакана.Поставим в разогретую духовку на 180 гр.на 55 мин.Проверяем центр зубочисткой.

7. 
   7

   Готово! Дать постоять и остыть кексу ,снять кольцо. Поставить на 2 часа или ночь в холодильник.Затем разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована