• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованная скумбрия

Маринованная скумбрия

Ингредиенты

• Рыба скумбрия — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Поваренная соль — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Подсолнечное масло — 1 стакан
• Уксус 9% — 3 ст.л.
• Вода — 300 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Паприка сушеная (по вкусу)

Скумбрия по этому рецепту просто идеальна на мой вкус. Она слабо просолена, в меру промаринована, и лучок тоже объедение. А готовится она всего за одни сутки.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала разберемся с рыбой. Отрежем ей голову и почистим от внутренностей. Порежем ее кусочками.

2. 
   2

   Далее нальем в емкость воду, добавим туда соль, подождем, пока она растворится, и положим туда нашу рыбу. Добавим лавровый лист.

3. 
   3

   Поставим рыбу под гнет, и отправим в холодильник на ночь. После этого сольем рассол, отправим обратно рыбу, добавим к ней подсолнечное масло, уксус, паприку и черный перец, чеснок выдавим через пресс. Лук нарежем полукольцами и добавим к рыбе. Все хорошо перемешаем.

4. 
   4

   Готово! Опять ставим под гнет и отправляем в холодильник часов на 5-6.

Ссылка скопирована