• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованные чесночные стрелки на зиму

Маринованные чесночные стрелки на зиму

Ингредиенты

• Стрелки чеснока — большой пучок
• Уксус — 100 мл
• Вода — 1 л
• Сахар — 50 г
• Соль — 50 г

Вкусно, полезно и экономно. Зимой можно подать как гарнир, использовать в салатах или добавить к тушеному мясу - вариантов много.

Приготовление

1. 
   1

   Для консервирования чесночных стрелок сперва готовлю банки и крышки - мою и стерилизую, так как все остальное делается очень быстро. Чесночные стрелки собираю в период пока не открылся цветок. Мою их хорошенько.

2. 
   2

   Затем верхушки стрелок обрезаю а их самих нарезаю небольшими кусочками, примерно до пяти сантиметров. Подготовленные стрелки опускаю на пару минут в кипящую воду (бланширую) а потом раскладываю по банкам. Банки накладываю поплотнее, слегка утрамбовывая.

3. 
   3

   Готовлю маринад - кипячу воду (1л), когда закипт добавляю соль и сахар, перемешиваю, чтобы они растворились. Потом добавляю уксус и выключаю маринад, он готов. Сразу же горячим маринадом заливаю стрелки в банках и закупориваю банки крышками.

4. 
   4

   Готово! Все, теперь ставлю банки вверх дном, укутываю и оставляю до полного остывания. После этого убираю на хранение в погреб.

Ссылка скопирована