• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованные кабачки, перец, огурцы

Маринованные кабачки, перец, огурцы

Ингредиенты

• Кабачки — 3 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Вода — 500 мл
• Лук репчатый — 2 шт
• Уксус 9% — 3 ст.л.
• Сахар — 5 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Эстрагон — 2 ст.л.
• Шафран — 1 щипка
• Лед — 20 кубиков
• Горчица — 2 ч.л. (мокрая)

Это рецепт быстрой мариновки овощей. Я так мариную огурцы или цукини, кабачки. Синенькие баклажаны так мариновать не пыталась( нужно будет попробовать). Очень вкусно. Очень быстро и просто. Продукт доходит до кондиции, проведя всего одну ночь в холодильнике. Для приготовления, особых продуктов не нужно.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачки (огурцы. Если используем огурцы то их надо около 6-7 шт среднего размера. Можно взять смесь кабачков и огурцов) нарезать кольцами. Перец болгарский полукольцами или кольцами. Лук репчатый — кольцами.

2. 
   2

   Все из вышеуказанное сложите в глубокую миску, посолите и засыпьте льдом. Отправьте в холодильник на 3 часа.

3. 
   3

   По истечении времени слейте воду. Сложите овощи в банку (около 2 литров) и приготовьте маринад.

4. 
   4

   Для этого в одной кастрюльке смешайте воду+уксус+сахар+горчицу+эстрагон+шафран.Закипятите. Выключите огонь и аккуратно залейте маринад в банку.

5. 
   5

   Готово! Закройте крышкой и дайте остыть. После поставьте в холодильник для охлаждения. Вот и вся хитрость. Хранить в холодильнике.

Ссылка скопирована