• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованный перец чили

Маринованный перец чили

Ингредиенты

• чили — 15 шт
• уксус — 100 мл
• вода — 1 л
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• чеснок — 1 шт
• укроп — 2 веточ.
• лук репчатый — 1 ст.л.

Очень вкусные перчики чили маринованные в уксусе.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала, собственно, купите сами чили. Я предпочитаю зеленые, но вы можете выбрать любые. Главное, чтобы они были твердые и не подпортившиеся.

2. 
   2

   В кастрюльке кипятим воду. Когда вода закипит, выключаем газ и кладем в нее чили порциями, примерно на 3 минутки. Накрываем обязательно крышкой. Потом снова кипятим, и кладем новую порцию. Таким образом они будут более мягкие и лучше замаринуются изнутри, что и поспособствует снижению остроты.

3. 
   3

   В стерилизованную банку кладем зубок чеснока, укроп и измельченный лук. Одной ложки лука вполне достаточно, больше класть не следует.

4. 
   4

   Дальше вертикально утрамбовываем в банку наши перчики. Воду (500 мл) кипятим, засыпаем сахар, соль и кипятим еще минуты 3. Выключаем газ, кладем уксус, перемешиваем и заливаем этим раствором перцы. Обратите внимание, что горячий раствор заливается в горячую (после стерилизации) банку. Теперь плотно закрываем банку и в кастрюле, где парились перцы, кипятим ее 10 минут. Переворачиваем вверх дном и оставляем на сутки. Если на утро из крышки ничего не вытекает, значит все плотно закрыто и можно отправлять перцы хранится. Примерно через месяц они будут готовы.

5. 
   5

   Готово! Такие перчики - отличная закуска к водке, пиву или виски. Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована