• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованный сладкий перец

Маринованный сладкий перец

Ингредиенты

• Перец сладкий — 5 кг
• Вода — 1 л
• Масло подсолнечное — 1.5 ст
• Сахар — 1.5 ст
• Соль — 0.5 ст
• Уксус — 1 стак. (250 г, 9%)
• Чеснок — 5-7 шт
• Петрушка — 1 большой пучок

Такая заготовка на зиму из сладкого перца очень универсальна. Рецепт несложный и быстрый. А зимой такой перец можно использовать и для бутербродов, и для украшения салата и просто так в качестве дополнения к основному блюду. Перец получается очень вкусный, в моей семье такой перец заготавливается на зиму каждый год.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления маринованного сладкого перца, перец моем, очищаем от семян и разрезаем пополам.

2. 
   2

   В подходящей кастрюле готовим маринад, доводим его до кипения и закладываем в него перец. Варим 2-4 мин.Сначала может показаться, что воды маловато, но это не так. Перец уварится выделит сок и жидкости будет достаточно.

3. 
   3

   Петрушку измельчаем, а чеснок очищаем и немного придавливаем.

4. 
   4

   Бросаем в маринад петрушку и чеснок. Варим еще 1-2 мин.

5. 
   5

   Затем укладываем перец в стерилизованные банки, заливаем маринадом и закатываем.

6. 
   6

   Маринованный сладкий перец готов!

Ссылка скопирована