• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованный перец Праздничный

Маринованный перец Праздничный

Ингредиенты

• Сахарный песок — 1 стакан
• Соль — 1 ст.л.
• Растительное масло — 6 ч.л.
• Уксусная эссенция — 3 ч.л.
• Гвоздика — 30 шт
• Лавровый лист — 12 шт
• Душистый перец горошком — 30 шт
• Болгарский перец — 2 кг

Перец хорош как для праздничного стола, так и для семейного застолья. Хорошо храниться в квартире (сколько делаю ни разу не взрывался), да и закручивается быстро без стерилизации и проваривания.С 2 кг перца вышло 6 банок по 650 мл.

Приготовление

1. 
   1

   Перец вымыть, удалить семена и нарезать вдоль дольками.

2. 
   2

   Перец уложить в подготовленные банки и залить кипящей водой, дать остыть и слить (при этом отмеряем количество жидкости). На её основе варим рассол. В кипящую воду (1 л) кладём указанную норму соли и сахара.

3. 
   3

   Готово! В каждую банку (0,5 л, 65о г) добавляем 5 шт гвоздик, 2 листа лаврушки, 5 горошин перца, 1 ч л растительного масла, 0,5 ч л уксусной 70%-ой эссенции. Перец со специями заливаем кипящим рассолом , закатываем и укутываем до остывания.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована