• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованные помидоры без стерилизации

Маринованные помидоры без стерилизации

Ингредиенты

• перец душистый — 6 шт
• гвоздика — 4 шт
• вода — 1.5 л
• тимьян сушеный — 1 ч.л.
• лавровый лист — 4 шт
• перец чили — 1 шт
• базилик свежий (по вкусу)
• помидоры мелкие или черри — 2 кг
• зерна белой горчицы — 2 ст.л.
• сахар — 3 ст.л.
• соль крупная — 6 ч.л.
• уксус яблочный 9% — 3 ч.л.

Предлагаю свой вариант маринованных помидорок без стерилизации.Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнантой температуре

Приготовление

1. 
   1

   Моем помидоры, подготовим специи

2. 
   2

   Готовим рассол - из воды, соли и сахара.

3. 
   3

   На дно банки кладем часть специй - перец чили, лавровый лист и базилик

4. 
   4

   Кладем в банку помидорки

5. 
   5

   И заливаем кипящим рассолом.

6. 
   6

   Прикрываем крышками и оставляем на 10-15 минут

7. 
   7

   Затем сливаем рассол в кастрюльку и опять доволим до кипения. Залить во второй раз. Дать постоять минут 5. Слить и опять довести до кипени, в конце добавить уксус.

8. 
   8

   Послтого, как вы сливаете рассол ворой раз добавляем в банки тимьян, зерна горчицы, гвоздику и душистый перец. Заливаем рассолом доверху

9. 
   9

   Готово! Закручиваем крышками.Закатанные банки с помидорами отправляем остывать, перевернув вверх ногами и укутав до полного остывания.Храним помидоры в маринаде при комнантой температуре в сухом и темном месте.

Ссылка скопирована