• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованные грибы

Маринованные грибы

Ингредиенты

• соль — 1 ст.л.
• уксус 9% — 0,5 стакан
• вода — 0,5 стакан
• перец душистый — 10 шт
• перец черный — 10 шт
• гвоздика — 1 щепотка
• корица — 1 щепотка
• грибы — 1 кг (сырые)
• укроп (сухой, по вкусу)

Грибы, маринованные в уксусе со специями — душистым и чёрным перцем, гвоздикой и корицей. Получается острая, ароматная закуска с лёгкой кислинкой, которая хорошо хранится и становится ещё вкуснее со временем. Идеальное дополнение к мясу, картофелю или просто к хлебу.

Приготовление

1. 
   1

   Перебрать грибы, перемыть их 5-6 раз в холодной воде. Дать воде очень хорошо стечь.

2. 
   2

   Воду и уксус налить в кастрюлю, посолить, потом положить туда грибы.

3. 
   3

   Когда грибы закипят, снять пену. Постоянно помешивая грибы, прокипятить их десять минут. Добавить все специи и проварить еще 15 минут.Сначала закипания грибы должны мариноваться всего 20 – 25 минут.

4. 
   4

   Горячими грибы уложить в стерилизованные банки и укупорить их металлическими крышками. Сделать самостерилизацию, т.е. как только банки закатали, перевернуть их вверх дном и укутать их теплым одеялом, пусть так стоят часов десять.

Ссылка скопирована