• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Фаршированный перец

Фаршированный перец

Ингредиенты

• Морковь — 150 г
• Растительное масло — 30 мл
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Рис Басмати — 125 г
• Перец черный горошком — 8 шт
• Лавровый лист — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Говяжий фарш — 350 г
• Свиной фарш — 350 г
• Болгарский перец — 1000 г (грунтовой)
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Простой домашний рецепт фаршированного перца, который многие хозяйки готовят, когда наступает сезон грунтового болгарского перца. Очень удобный рецепт, потому что не надо ничего предварительно отваривать, обжаривать и готовить. А получается вкусный перец, который можно есть с бульоном, который получается во время приготовления.

Приготовление

1. 
   1

   Вымойте перец и аккуратно вырежьте серединку.

2. 
   2

   Спассеруйте на среднем огне мелко нарезанный лук (2 небольшие луковицы) и натертую на крупной терке морковь до мягкости. Это займет 3-5 минут.

3. 
   3

   Смешайте оба вида фарша, посолите и поперчите.

4. 
   4

   Добавьте в фарш половину пассерованных овощей, промытый рис и перемешайте.

5. 
   5

   Наполните фаршем перец. Не набивайте слишком плотно, чтобы перцы не лопнули в процессе приготовления.

6. 
   6

   Сложите перец в кастрюлю, посолите, добавьте перец и лавровый лист, а сверху выложите оставшуюся пассеровку.

7. 
   7

   Налейте воды так, чтобы она была почти вровень с перцем, неплотно прикройте крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне около 30 минут с момента закипания. По окончании готовки выньте лавровый лист.
   Подавайте с образовавшимся бульоном и сметаной.

Ссылка скопирована