• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Мидии и шампиньоны в сливках

Мидии и шампиньоны в сливках

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие — 300 г
• Мидии замороженные — 300 г
• Сливки 35-40% — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Тимьян сушеный — 1 веточка
• Смесь перцев свежепомолотая — 0, 25 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.

Мне сложно определить этот рецепт в какую-либо конкретную категорию, для меня это разряд рецептов а-ля палочка-выручалочка. Этот соус-подливку можно делать только с шампиньонами, а можно заменить мидии ассорти из морепродуктов. И подавать можно и к рису, и к пасте...Получается вкусно, полезно и разнообразно.

Приготовление

1. 
   1

   Шампиньоны промыть или протереть салфеткой и нарезать пластинками.Лук репчатый почистить и нарезать кубиками.Веточку сушеного тимьяна прогреть в растительном масле на сковородке или в сотейнике.Вместе с тимьяном обжарить до прозразности репчатый лук. Затем веточку вынуть.

2. 
   2

   Добавить на сковродку измельченные грибы. Перемешать на большом огне обжарить все вместе 3 минуты.Добавить мидии (они у меня были уже в полуразмороженном состоянии), перемешать еще обжарить все вместе минуты три.

3. 
   3

   Готово! Затем влить сливки.Дать забурлить. Добавить соль и смесь перцев. Перемешать. Оставить на небольшом огне под крышкой на 15-20 минут.Блюдо готово!

Ссылка скопирована