• Главная
• >
• Закуски
• >
• Мидии в сливочно- сырном соусе

Мидии в сливочно- сырном соусе

Ингредиенты

• Мидии — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
• Орех мускатный — 10 г
• Сыр твердый — 100 г
• Мука — 2 ст.л.
• Сливки — 200 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Очень популярное блюдо на Крите. Готовится достаточно быстро. Мидии получаются очень нежными, а соус достаточно густым после запекания.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала приготовим сливочный соус. Для этого в сотейник выложим сливочное масло и дадим ему растопиться. затем добавляем муку и очень тщательно перемешиваем муку с маслом. Следующий этап : к смеси муки и масла постепенно вливаем сливки, при этом при помощи венчика постоянно взбиваем смесь, чтобы не образовывалось комков. Солим, перчим соус и добавляем мускатный орех.

2. 
   2

   Завершающий этап приготовления соуса: добавляем сыр и также хорошо венчиком взбиваем соус. Наш соус готов.

3. 
   3

   Мидии нам понадобятся в створках. Можно разделить на половинки, а можно оставить так, как у меня, в форме бабочки. Мидии хорошо промыть от песка и водорослей. Раскрыть створку и положить дополнительную мидию на вторую створку.

4. 
   4

   Выкладываем мидии на противень, покрытый пергаментной бумагой и чайной ложкой аккуратно заполняем каждую створку нашим сливочным соусом.

5. 
   5

   Готово! Разогреваем духовку до 180 гС и отправляем наши мидии готовиться на 10 минут. Подавать мидии можно с салатом или рисом. Мы же любим такие мидии просто в виде горячей закуски. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована