• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Миндальное печенье с рисовой мукой

Миндальное печенье с рисовой мукой

Ингредиенты

• Миндаль — 100 г
• Сахар-песок — 200 г
• Яичный белок — 3 шт
• Мука рисовая — 50 г
• Сахарная пудра с корицей — 10 г

Миндальное печенье с рисовой мукой получается хрустящим и рассыпчатым. Для сравнения делала его одновременно с чуть другим рецептом (выложу позже). Так вот, этот вариант мне понравился намного больше.

Очень рекомендую посыпать печенье корицей и сахарной пудрой.

Приготовление

1. 
   1

   Очищаем миндаль. Для этого его надо опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, и через некоторое время кожица легко снимется.
   После этого орехи надо поджарить на сковороде без масла в течение 5 минут, чтобы они хорошо подсохли.

2. 
   2

   Слегка взбиваем яичные белки с сахаром, добавляем измельченный в блендере миндаль. Продолжаем взбивать.

3. 
   3

   В миндальную массу добавляем рисовую муку. Хорошо перемешиваем и оставляем смесь на 20 минут.

4. 
   4

   Готовое тесто взбиваем еще раз. Оно должно получиться довольно густым.

5. 
   5

   Тесто выкладываем на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки и печем в разогретой до 170 градусов духовке в течение 20-30 минут.
   Остывшее печенье снимаем с бумаги и посыпаем сахарной пудрой с корицей.

Ссылка скопирована