Финиковый кекс на миндальной муке

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Яйца комнатной температуры — 3 шт
• Сахар — 5 ст.л.
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• Миндаль — 120 г
• Финики — 1 горсть
• Сахарная пудра и миндаль (для украшения)
• Масло сливочное комнатной температуры — 150 г
• Мука пшеничная — 7 ст.л. (с горкой)

Мягкий, очень вкусный кекс!!! Один из самых вкусных, что мне приходилось печь!

Приготовление

1. 
   1

   Миндаль обдать кипящей водой, почистить от кожуры и просушить в духовке, затем превратить его в муку при помощи блендера или кофемолки.

2. 
   2

   Сливочное масло взбить с сахаром, добавлять по одному яйца и взбивать после каждого.

3. 
   3

   Смешать муку пшеничную, муку миндальную и разрыхлитель и добавлять в тесто по одной ст.л., непрерывно взбивая миксером на медленной скорости.

4. 
   4

   Финики нарезать мелко и вмешать в тесто. Выложить тесто в форму для выпечки(у меня силиконовая, поэтому маслом не смазываю).

5. 
   5

   Готово! Выпекать кекс при 180 гр. около 30 –35 минут. При подаче готовый кекс украсить сахарной пудрой и целым миндалем. Приятного аппетита!