• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булочки с льняной мукой

Булочки с льняной мукой

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 3 ст
• Льняная мука — 1 стакан
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Кефир 1%-ый — 350-400 мл
• Сода — 1/3 ч.л.
• Кориандр молотый — 1 ст.л.

Льняная мука рекомендуется, наряду с использованием льняного масла, как источник полиненасыщенных жирных кислот ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6. это источник растительного белка, не уступающего по ценности соевому белку, но генетически более привычного для России. Содержание белка в льняной муке составляет до 50%. Пищевая ценность его оценивается в 92%. Льняная мука богата клетчаткой (до 30% массы). Она способствует работе кишечника, препятствует развитию атеросклероза и жировых отложений. Эти булочки - прекрасная замена хлебу, купленному в магазине. Они улучшают перистальтику, быстро насыщают, но Ваш вес не увеличивают. За рецепт огромное спасибо Лене - ботакоз

Приготовление

1. 
   1

   Соединить льняную и пшеничную муку, кориандр.

2. 
   2

   В кефире размешать соль и сахар. Добавить соду. Сода погасится кефиром.Кефир с погашенной содой добавить в мучную смесь и замесить тесто.

3. 
   3

   Дать тесту отдохнуть 1-1,5 часа.

4. 
   4

   Противень закрыть бумагой для выпески, смазанной расьтительным маслом.Из теста сформовать булочки диаметром примерно 4 см и выложить на лист. Дать постоять 30 минут.

5. 
   5

   Выпекать при 200С 10-15 минут. Охладить.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована