• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Мягкое песочное печенье из полбяной муки

Мягкое песочное печенье из полбяной муки

Ингредиенты

• Мука полбяная — 470 г
• Какао порошок — 30 г
• Сахар коричневый — 250 г
• Масло оливковое — 70 г
• Масло растительное — 70 г
• Вода — 125 г
• Разрыхлитель теста — 12 г
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — 1 пакет
• Джем или варенье

Богатое клетчаткой, нежное, не слишком сладкое печенье, приготовленное без яиц и не содержащее лактозу.

Приготовление

1. 
   1

   Необходимые продукты

2. 
   2

   Сахар растворить в воде.

3. 
   3

   Добавить растительное и оливковое масло, соль, ванилин, просеянную с разрыхлителем муку и какао.

4. 
   4

   Вымесить тесто.Я воспользовалась миксером с крючковой насадкой.Тесто получается мягкое и липкое, заметно отличающееся от обычного песочного теста.

5. 
   5

   Выложить тесто на пищевую плёнку, собрать в шар. Убрать в холодильник на 2 часа.

6. 
   6

   Отдохнувшее тесто раскатать, это лучше делать на листе пергаментной бумаги, накрыв тесто пищевой плёнкой.

7. 
   7

   Формочкой вырезать печенье (чётное количество). Нижнюю часть оставить целой, на верхней части вырезать центр формочкой меньшего размера.

Ссылка скопирована