• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Молодая картошка в сковородке

Молодая картошка в сковородке

Ингредиенты

• Картофель молодой — 1 кг
• Сливочное масло — 70 г
• Бульон куриный или кипяток — 250 мл
• Растительное масло — 20 мл
• Соль и перец (по вкусу)

Просто и без особых сложностей в приготовлении.

Приготовление

1. 
   1

   Картошку почистить так, чтоб снять молодую кожуру, но картофель максимально сохранил свою форму. Я скребу ножиком.

2. 
   2

   Каждую картошинку разрезать на 2-4 части. Более крупные можно разрезать на больше кусочков.

3. 
   3

   Разогрейте в высокой сковороде растительное масло. Выложите в сковороду картофель, разрезанной стороной на дно. Если весь картофель в один ряд не помещается- ничего страшного. Выкладываем все сразу. Даем 5 минут прихватиться картофелю. Вливаем куриный бульон. Вместо бульона можно взять обычный кипяток. В этом случае добавьте больше специй для аромата.

4. 
   4

   Добавляем соль, специи по вкусу и кладем сливочное масло. Накрываем сковороду крышкой. Оставляем тушиться на среднем огне около 30 минут. Помешивать периодами. За все время жарки-тушения я его перемешала 1 раз.

5. 
   5

   Проверяем готовность картошки. Добавляем при необходимости соли и перчику. Картофель лучше сразу вынуть из сковороды, чтоб он не продолжал процесс приготовления.

6. 
   6

   Готово! Подайте картофель к столу порционно, прибавив свежие овощи. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована