Молодой картофель, запеченный в духовке
Ингредиенты
- молодой картофель — 1 кг
- зелень укропа — 1 пучок
- масло оливковое — 1/2 стакан
- майоран — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- чеснок — 1-2 зубчика
- сухари панировочные — 100 г
Хрустящая корочка из панировочных сухарей и чесночно-масляная заправка на молодых клубнях. Картофель запекают целиком с майораном и укропом, внутри мякоть остаётся нежной под золотистой кожицей. Простое и сытное блюдо с ярким вкусом приправ.
Приготовление
-
1Почистите дольки чеснока, вымойте его и обсушите на салфетке. Потом мелко порубите чеснок.
-
2Возьмите глубокую емкость и соедините майоран, чеснок, мелко порубленный, а также соль и растительное масло. Потом дайте настояться заправке 10-15 минут.
-
3Далее молодой картофель следует тщательно помыть и обсушить на бумажной салфетке. Так как мы собираемся запечь его в духовом шкафу целиком, то чистить его не нужно. Затем выложите картошку в мисочку. залейте клубни заправкой. Аккуратно перемешайте и оставьте настаиваться картофель молодой на 15-20 минут.
-
4После этого нужно высыпать панировочные сухари в миску. И, затем возьмите каждую картофелину и обмакните в сухари. Обваляйте так весь картофель и выложите на противень, покрытый фольгой или пергаментом для запекания. То масло, что осталось у вас в миске после того, как кончился картофель, просто вылейте сверху на клубни на противне.
-
5Помойте зелень петрушки или укропа под водой (холодной). Обсушенные веточки нарубите мелко (это нужно для украшения блюда).
-
6Накройте противень, или огнеупорную посуду, где уложен ваш картофель фольгой. Поставьте блюдо в духовку на 45-50 минут (t 200°С). Уберите фольгу приблизительно за двадцать минут до окончания запекания. Картошечка должна зарумяниться и покрыться хрустящей корочкой.
-
7Молодой картофель подавайте горячим, разложенным по порционным тарелкам. В качестве украшения используйте нашинкованный укроп.
