Главная
>
Супы
>
Суп с молодым чесночком

Суп с молодым чесночком

Ингредиенты

яйца куриные — 3 шт
картофель — 2 шт
морковь — 2 шт
укроп — 1 пучок
лук зеленый — 2 ст.л.
чеснок молодой — 4 шт
редька — 1/2 шт
лук репчатый — 1 шт
помидор сушеный — 2 ч.л.
петрушка — 0.5 пучка
соль (по вкусу)

Этот суп имеет очень интересный вкус, который лично меня удивил.. Он и, с одной стороны островат, а с другой стороны весьма деликатный. Попробуйте и решите для себя=)

Приготовление

1
Для этого супа вам понадобиться весьма определенная зелень. Измельчите укроп и петрушку выложив их на блюдо. Тоже самое сделайте с зеленым луком, порезав его кружочками, как в салат.
2
Редьку очистите от кожуры сняв при этом хороший слой. Порежьте ее тонкими кружочками после чего поделите кружочки на половинки.
3
Молодой чеснок хорошенько вымойте. Отделите зеленую часть листьев от белой.
4
Нарежьте чеснок кружочками такими же, как вы нарезали зеленый лук. Благодаря входящему в состав супа молодому чесноку он получится очень ароматным и пряным.
5
Репчатый лук порежьте кубиками не слишком мелко. Его вы в суп будете класть тоже сырым.
6
Морковь нашинкуйте тоненькими длинными полосочками на терке. Если терке такой у вас не имеется, порежьте ее просто мелкими кубиками.
7
Отварите мясо до готовности бульона. Несколько раз через марлю или ситечко процедите бульон и снова вскипятите. Когда вода закипит выложите туда мелко порезанное мясо, морковь и лук.
8
Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и положите следом по истечении четырех минут.
9
Когда вода снова закипит посолите немного суп и всыпьте сушеный помидор.
10
Следом отправьте всю зелень, в том числе и порезанный молодой чеснок. Хорошенько перемешайте суп и накрыв крышкой проварите примерно пять минут.
11
Когда пройдет минут пять положите редьку и снова накройте суп крышкой. При этом посолите и поперчите его по вкусу. Варите суп до готовности после чего снимите с огня и дайте постоять пол часика.
12
Тем временем в кипящей воде отварите в крутую куриные яйца, очистите их и нарежьте кружочками. Яйца в суп вы будете класть во время подачи. Когда все будет готово налейте порции супа в глубоки тарелочки, а сверху выложите несколько кружочков яиц.
13
Готово! Подавайте суп обязательно горячим, возможно по вкусу со сметаной. Кроме того в этот суп можно положить сухарики, опять таки не раньше чем вы будете его подавать. Кушайте на здоровье! =)