Морковка по-корейски (без глютаманата натрия)
Ингредиенты
- Морковь — 1 кг
- Уксус — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Чеснок — 1 головка
- Черный молотый перец — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 1 ст.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Красный молотый перец — 0,5 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
Очень легкий и вкусный рецепт морковки, без лишних примесей и вредностей. Чем дольше стоит тем вкуснее, но долго стоять не может по причине своей вкусности.
Приготовление
-
1Морков вымыть, очистить от кожуры, натереть на терке для корейской морковки.
-
2Кто хочет купить такую терку как у меня сообщаю (не ради рекламы). Терка зверь. Работает на 200%. При умелом ее использовании никаких ранений и проблем. Нужно приловчиться. При нарезании продукта соки остаются в продукте. Именно на этой терке получается вкусная морковка у меня. Купила я ее случайно и очень дешево.Цена около 1 бакса. . Пользуюсь уже давно, но еще ни разу не пожалела. Единственное что, цвет дерева немного окрасился от продуктов. А так все целое и работает без заточки уже больше 3 лет. Эту терку использую весной при приготовлении свекольников. Отлично все получатеся.Сложите натертую морковь в глубокую посуду, где будет возможность смешивать продукты.
-
3Я приспособила обычную кастрюлю.В небольшой кастрюльке накалите пол стакана подсолнечного масла. Если бросить в него кусочек морковки то оно зашипит. Этот кусочек вынять и раскаленным маслом полить нашу морковь, стараясь распределить масло по всей площади(т.е. вылить не в одном месте). Уже после этого следует добавлять специи и чеснок.К морковке добавить вышеуказанные специи, уксус, чеснок. Все хорошо перемешать.
-
4Готово! Поставить морковь в холодное место минимум на сутки. Лучше на 3. Можно оставить морковь в той кастрюле что замешивали маринад, а можно переложить в банки для компактности. Через время можно кушать. Глютаманат натрия я не добавляю. Морковочка славненькая выходит, хрустящая и сочная.
