• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из овощей по-корейски

Салат из овощей по-корейски

Ингредиенты

• кабачок — 1/2 шт
• баклажан — 1 шт
• лук крымский — 1 шт
• морковь — 1 шт (большая)
• растительное масло — 4 ст.л.
• сахар — 2 ч.л.
• кориандр — 1 ч.л.
• чеснок — 4-5 зубков
• перец болгарский — 2 шт (красный, желтый)
• соль, черный и красный перец (по вкусу)
• зелень (по вкусу)
• яблочный уксус 6% — 1.5 ст.л.

Невероятно вкусный салат из летних овощей! Остроту можно регулировать по своему вкусу.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажан нарезать тонкими пластинками, затем лапшой. Посолить и оставить на 10-15 минут, что бы пустил сок. Затем промыть и отжать.

2. 
   2

   Морковь, кабачок нарезать тонкой длинной соломкой.

3. 
   3

   Также нарезать красный и желтый перец.

4. 
   4

   Лук нарезать четверть кольцами.

5. 
   5

   Пассировать овощи частями на растительном масле до мягкости, не допуская зарумянивания. Я пассировала на сковородке вок.

6. 
   6

   Выложить овощи в миску, добавить порезанный четверть кольцами лук, выдавленный через пресс чеснок, сахар, уксус, мелко порезанную зелень, соль, перец красный и черный по вкусу, кориандр. Хорошо перемешать и поставить салат в холодильник настаиваться на 30-60 минут.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована