Голубцы мясные
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 2000 г
- Рис краснодарский — 60 г
- Куриный фарш — 300 г
- Морковь — 400 г
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- Помидоры красные — 200 г
- Растительное масло — 40 мл
- Сметана — 200 г
- Соль (по вкусу)
- Говяжий фарш — 300 г
- Свиной фарш — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт (100г)
Уверена, что рецептов голубцов существует множество, каждый готовит их по собственному рецепту. Буду рада, если расскажите, как их делаете вы, т.к. собираю интересные рецепты.
Возможно у кого-то нет возможности сейчас готовить или фотографировать процесс, а может и то и другое, я предлагаю делиться рецептами, а я выберу интересные и приготовлю их, затем выложу здесь.
Сегодня представляю традиционный рецепт, может кому пригодится!
Должна сказать, что получились они ооочень вкусными и моя небольшая семья съела их ооочень быстро :)
Приготовление
-
1Отделить листья от кочана и отварить их в подсоленной воде 2-3 мин.
-
2Отварить рис до полуготовности и смешать с фаршем (все виды фарша смешать).
-
3Сделать пассеровку: 2 моркови, 1 помидор. Добавить в фарш с рисом и все хорошенько перемешать.
-
4
Фарш поперчить и посолить по вкусу.
-
5
Взять листья капусты и завернуть в них приготовленную смесь, примерно 2-3 ст.л. на один лист. Сложить в форму.
-
6
Пассеровать оставшуюся морковь, лук, помидор, смешать со сметаной и вылить сверху голубцов.
-
7
Поставить голубцы в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
-
8
Подаются со сметаной и зеленью.
